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蒜香鸭块
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定半暮未凉

蒜香鸭块,鸭子这样做,蒜香味浓,肉嫩鲜美!

时间:30分钟-1小时
食材
光鸭 半只
大蒜 100g
油 适量
盐 适量
醋 2汤匙
生抽 4汤匙
料酒 3汤匙
白糖 1汤匙
红辣椒 半根
生姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    光鸭清洗干净后，斩大块
  • 步骤 2/9
    蒜头切段，生姜切丝
  • 步骤 3/9
    炒锅下油，烧热下姜丝、蒜头炒出香味
  • 步骤 4/9
    再倒入鸭块
  • 步骤 5/9
    煸炒至出血水
  • 步骤 6/9
    把鸭块捞起，倒去血水
  • 步骤 7/9
    炒锅再下油，倒入鸭块炒香后，倒入料酒、醋、生抽、白糖炒匀
  • 步骤 8/9
    加入开水浸过鸭块，加盖焖制20分钟左右至汤汁收浓
  • 步骤 9/9
    加入蒜叶炒匀即可
小贴士

也可以先焯水再炒

发布于 2019-12-11
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