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蒜香鸭腿
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束的回忆不在唒

继蒜香排骨后心心念这蒜香味的美食。

人说四条腿的不如二条腿……，解馋、美食一一吃货的梦想！

食材
鸭腿 3只
盐 2一3克
白胡椒粉 少许
生抽 3一4汤勺
料酒 1汤勺
蒜蓉 3汤勺
干淀粉 1勺左右
油 5一6汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭腿洗净，用一把小刀去除鸭骨。（附带一把剪刀，骨头旁边的筋用剪刀剪断方便去骨）
  • 步骤 2/5
    去骨的鸭腿盐、白胡椒粉腌制至少半小时。然后把生抽、料酒、蒜蓉更深层次的腌制，最后加入淀粉翻捏均匀。20分钟左右便可炸制。
  • 步骤 3/5
    锅内倒入少许油中小，下鸭腿肉皮朝下煎炸，油不要多，鸭腿也有油脂的，稍后再翻一面，直至用筷子插入肉中没血水渗出就差不多好了，中途再翻几下。时间约10一15分钟左右。
  • 步骤 4/5
    关火捞出冷却。
  • 步骤 5/5
    改刀切片装盘，尽情享用吧。真心美味，喜欢蒜蓉油炸后浓郁的香味。
发布于 2018-08-10
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