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蒜香鸡腿菌茄子
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牧野-Y

这道菜蒜香浓郁，入口甘甜是下饭的一道好菜。

时间:10分钟内
食材
鸡腿菌 200g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
蒜 30g
生抽 30ml
白糖 10g
芝麻 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    蒜剁成蒜蓉
  • 步骤 3/11
    鸡腿菌切滚刀块
  • 步骤 4/11
    茄子切滚刀块
  • 步骤 5/11
    把茄子放入盐水中防止氧化
  • 步骤 6/11
    锅烧热下油，把鸡腿菌煎至微金黄，捞起备用
  • 步骤 7/11
    茄子捞起，沥干水份，锅烧热下油，把茄子煎至微金黄捞起备用
  • 步骤 8/11
    锅烧热下油把蒜蓉放入爆出香味
  • 步骤 9/11
    至蒜蓉变微金黄时加入白糖翻炒一下到稍微溶化
  • 步骤 10/11
    把茄子和鸡腿菇一同放入翻炒让糖均匀包裹
  • 步骤 11/11
    最后加入生抽调味就做好了
小贴士

1.用盐水浸泡茄子，可减慢其氧化

2.这个菜除了白糖和生抽以外不添加其调料，这样可以保持茄了的鲜甜。

发布于 2019-11-13
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