吃烧烤，那么烤茄子是一定要点的。用油爆过的蒜蓉，淋在烤的的软软的茄子上，再佐以店家的秘制香料，一口下去蒜香，茄香，油香在口相互交缠迸发，实在是享受极了。今天就给大家分享在家就能做的蒜香花生烤茄子的做法。
1.辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。
2.茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色。