花生米是很好的一道佐酒小菜，也是很多人都爱吃的零嘴小吃。这道蒜香花生米，用来佐酒或者零嘴吃都是相当不错的选择。先用调料水腌制，让花生米充满味道，再用烤箱烤至焦香，每一颗话花生米入嘴之后，越嚼越香，而且后味中还带着淡淡的蒜香，让你越吃越上瘾。
浸泡花生米的调味料一定要够咸度，这样浸泡之后，花生米才会够味道。浸泡时间最好是过上一夜，让花生米充分吸收调料的味道。
烤制出来的花生米味道才会更好。
烤制之前用过把花生米的水分先炒干，再用烤箱先低温烤制，让花生米里面的水分烤干，再用高温让花生米更焦脆。