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双椒蒜香鸡腿肉
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栾杀戮天下

老公说好久没吃肉了，晚上就小炒鸡腿肉给他当下酒菜

时间:1-2小时
食材
鸡腿 4只
葱 少许
大蒜 半个
盐 适量
淀粉 适量
料酒 一勺
胡椒粉 少许
青椒 1个
辣椒 2个
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    鸡腿剔骨切成小块
  • 步骤 3/9
    加姜片、葱段、料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时
  • 步骤 4/9
    等腌制的时间切好青椒、辣椒、蒜头
  • 步骤 5/9
    腌好后捡出姜片葱段，加入蒜末、适量淀粉抓匀
  • 步骤 6/9
    入油锅炸熟捞出，再大火复炸一遍至酥脆
  • 步骤 7/9
    另起锅炒青红椒
  • 步骤 8/9
    加入炸好的鸡腿肉翻炒，加少许盐、鸡精调味
  • 步骤 9/9
    蒜香浓郁的鸡腿肉就完成了
小贴士

去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。

发布于 2019-02-11
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