干煸蒜香鸭
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《非常下饭的一道菜》

食材
鸭肉 适量
适量
辣椒 两个
豆瓣酱 一勺
八角 两个
三奈 两个
料酒 适量
适量
味精 适量
适量
花椒 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜切片,鸭肉切小块(我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状),然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。(也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制)
  • 步骤 2/5
    把锅烧热,不放油,倒入鸭肉煸干水分,盛入盘中待用。
  • 步骤 3/5
    再次把锅烧热,倒入少量食用油,放入一小勺豆瓣酱,倒入鸭肉,放入辣椒段炒匀。
  • 步骤 4/5
    倒入蒜片,中火煸至鸭肉呈金黄色,放入味精起锅即可。我觉得很下饭,所以蒜放的比较多,不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
  • 步骤 5/5
    成品如图。最后还撒了点芝麻。
小贴士

我喜欢煸干一点,吃起来比较香。

我老公就不喜欢,说嚼不动,费劲(囧)

所以就看个人口味啦。。。

不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。

发布于 2019-01-15
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