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土豆烧牛肉
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沉着

昨天收拾冰箱，居然还收拾出了过年的牛肉，家里没有什么菜了，都不知道怎么做。还好又收拾出一个土豆，只能做土豆烧牛肉了，没有西红柿，就加了一勺番茄酱，味道总算好一些了。闺女还把这汤汁浇在米饭上，还说是牛肉盖浇饭，吃的津津有味。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
土豆 300g
番茄酱 50g
油 适量
盐 适量
八角 1个
桂皮 2g
姜 2g
大葱 5g
大蒜 2g
冰糖 1g
料酒 2g
酱油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：土豆 牛肉 姜 料酒 八角 酱油 冰糖 桂皮 大葱 大蒜 番茄酱
  • 步骤 2/12
    把牛肉切大块
  • 步骤 3/12
    锅中加凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净
  • 步骤 4/12
    把葱姜洗净切片和段，大蒜去皮
  • 步骤 5/12
    锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角炒出香味
  • 步骤 6/12
    放入牛肉翻炒一会，加入料酒酱油翻炒
  • 步骤 7/12
    加入酱油翻炒
  • 步骤 8/12
    加适量的清水，加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右
  • 步骤 9/12
    把土豆去皮切大块
  • 步骤 10/12
    加牛肉锅里，加盐大蒜翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    再炖到土豆熟透加番茄酱
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

土豆不适合太软，微软即可

牛肉可以烂一些最好是有点肥牛肉

一定要记住用小火炖，一般要炖两个小时左右

发布于 2019-10-23
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