jxcaipu logo
土豆烧牛肉
7.6万 热度 98 收藏
束的回忆不在唒

土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 180g
牛肉 250g
胡萝卜 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
丁香 适量
香叶 适量
百里香 适量
沙姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香料： 桂皮， 八角， 花椒， 丁香， 香叶， 百里香， 沙姜
  • 步骤 2/10
    咖啡滤纸
  • 步骤 3/10
    把碎的香料放到咖啡滤纸里
  • 步骤 4/10
    用棉线把口扎住， 就成了料包。
  • 步骤 5/10
    牛肉洗净。
  • 步骤 6/10
    切块。
  • 步骤 7/10
    牛肉快入凉水， 烧开取血末， 加香料， 豆瓣酱， 料酒，姜，放高压锅里压20分钟。
  • 步骤 8/10
    锅中放少许油，烧热， 加豆瓣酱炒， 放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒个5分钟左右。
  • 步骤 9/10
    加入炖好的牛肉和汤。
  • 步骤 10/10
    最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。
小贴士

牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

发布于 2019-10-23
26
相关菜谱
写评论