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猪肉茴香包子
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烂自安家掣

我家就爱吃馅，包子、饺子、馅饼、肉饼......反正只要带馅就行。今天是茴香肉馅包子。还挺成功吧~~

时间:30分钟-1小时
食材
前臀尖 250g
茴香 500g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
姜粉 适量
葱花 适量
酱油 适量
发酵粉 适量
泡打粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉切片。
  • 步骤 2/14
    切丝
  • 步骤 3/14
    切丁
  • 步骤 4/14
    切好的肉馅
  • 步骤 5/14
    加适量酱油、盐、姜粉和葱花，
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀，腌好
  • 步骤 7/14
    茴香切末
  • 步骤 8/14
    面粉加适量发酵粉和泡打粉，揉成面团。醒发5分钟
  • 步骤 9/14
    醒好的面团切成4公分左右的小剂子。
  • 步骤 10/14
    擀成皮。这个皮看起来很大，其实不大 ，擀的皮不要太薄。
  • 步骤 11/14
    包成包子，继续醒发30分钟
  • 步骤 12/14
    包成的包子比原来大了一倍，就醒发好了
  • 步骤 13/14
    开水上屉，蒸20分钟
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子
小贴士

茴香提前洗出来，适当控水，以免出汤。

我用肉切的丁，家里人比较爱吃。也可以用搅的肉馅。

发面的过程，和我做的奶香小馒头一样，这里不详细说了。

发布于 2019-09-26
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