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猪肉茴香包子
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妄熙迟

家人爱吃茴香，喜欢茴香独特的香味，茴香还能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

食材
发面团 500克
茴香 500克
盐 适量
葱 适量
姜 适量
虾皮 适量
胡萝卜 适量
花椒 适量
食用油 适量
蚝油 适量
香油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
熟肉末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油，放几粒花椒炸香。倒进菜里。
  • 步骤 4/9
    捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
  • 步骤 5/9
    放入炒熟的肉末。
  • 步骤 6/9
    最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。
  • 步骤 7/9
    包包子。
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。
小贴士

本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。

发布于 2018-11-14
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