猪肉茴香饺子 - 猪肉茴香饺子的做法,猪肉茴香饺子怎么做好吃,猪肉茴香饺子的家常做法 - 京细菜谱

猪肉茴香饺子

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不要鱼丸要粗面

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猪肉茴香饺子

时间:10-30分钟

食材

猪肉馅 250克

面粉 300克

茴香苗 300克

生姜适量

蚝油 2汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备猪肉馅。
步骤 2/14

肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、十三香、盐、酱油、蚝油、姜末、高汤搅拌。（加水也行）
步骤 3/14

炒锅中加油小火煸香花椒，捞出花椒粒，油温凉一些。
步骤 4/14

将花椒油放到肉馅里，搅拌腌制20分钟。
步骤 5/14

茴香切碎备用。
步骤 6/14

切碎的茴香加入到腌好的肉馅中加少许香油搅拌均匀。
步骤 7/14

拌好的饺子馅。
步骤 8/14

面粉和成面团醒至20分钟。
步骤 9/14

醒好的面揉好搓成条，切成剂子按扁。
步骤 10/14

擀成饺子皮。
步骤 11/14

放入适量的饺子馅，包成饺子。
步骤 12/14

将所有饺子依次包好。
步骤 13/14

水开过后放入少许盐，下入饺子煮，点三次凉水，将饺子煮熟。
步骤 14/14

调碗汁，将蒜捣成蒜泥、加醋、香油、油泼辣子搅拌，吃的时候可蘸食

小贴士

1、茴香苗具有独特的香味，一定要直接切碎不要焯烫。

2、茴香馅里不要放葱，放葱回和茴香原有的味道窜味道。

3、饺子面不要活的太硬，要适中。

发布于 2020-09-27