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猪肉茴香饺子
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寻波剪剪清风

小时候的菜品很单调,妈妈为了让我们冬天能吃上茴香馅饺子,在秋天的时候,把买回来的茴香切碎用盐腌上,冬天的时候拿出来包饺子吃,在那个只有土豆白菜的冬季,那一抹绿色让我记忆犹新,谢谢妈妈给我了那么美好的回忆。

时间:30分钟-1小时
食材
400g
猪肉 250g
茴香 300g
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
花椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加适量的水活成软硬适中的面团,醒30分钟
  • 步骤 2/10
    猪肉切馅,加花椒面、盐、酱油、色拉油、姜末、葱末搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    茴香去跟洗净,切碎,加入拌好的肉馅中,搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    取一块面,搓成长条
  • 步骤 5/10
    分成大小均匀的面剂
  • 步骤 6/10
    擀成中间稍厚、边上稍薄的饺子皮
  • 步骤 7/10
    放入适量的馅包成饺子,依次放好,如不吃,可放入冰箱冷冻,冻好后装入保鲜袋,随吃随煮
  • 步骤 8/10
    煮冻饺子的时候加入几节大葱,可以防止冻饺子破皮
  • 步骤 9/10
    煮至饺子底朝上就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    切蒜末加入醋、香油蘸饺子吃
小贴士

1、饺子不要冻的时间太长了,最好不要超过20天。

2、放葱可以防止冻饺子破皮。

发布于 2020-01-13
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