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猪肉茴香饺子
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寻波剪剪清风

小时候的菜品很单调，妈妈为了让我们冬天能吃上茴香馅饺子，在秋天的时候，把买回来的茴香切碎用盐腌上，冬天的时候拿出来包饺子吃，在那个只有土豆白菜的冬季，那一抹绿色让我记忆犹新，谢谢妈妈给我了那么美好的回忆。

时间:30分钟-1小时
食材
面 400g
猪肉 250g
茴香 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加适量的水活成软硬适中的面团，醒30分钟
  • 步骤 2/10
    猪肉切馅，加花椒面、盐、酱油、色拉油、姜末、葱末搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    茴香去跟洗净，切碎，加入拌好的肉馅中，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    取一块面，搓成长条
  • 步骤 5/10
    分成大小均匀的面剂
  • 步骤 6/10
    擀成中间稍厚、边上稍薄的饺子皮
  • 步骤 7/10
    放入适量的馅包成饺子，依次放好，如不吃，可放入冰箱冷冻，冻好后装入保鲜袋，随吃随煮
  • 步骤 8/10
    煮冻饺子的时候加入几节大葱，可以防止冻饺子破皮
  • 步骤 9/10
    煮至饺子底朝上就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    切蒜末加入醋、香油蘸饺子吃
小贴士

1、饺子不要冻的时间太长了，最好不要超过20天。

2、放葱可以防止冻饺子破皮。

发布于 2020-01-13
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