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油豆腐扣肉煲
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innumerable愉快

从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭

时间:30分钟-1小时
食材
油豆腐果 300克
五花肉 300克
葱 适量
姜 5片
蒜 两瓣
八角 一个
香叶 5片
料酒 一勺
冰糖 适量
盐 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切小块，冷水下锅，焯水
  • 步骤 2/5
    煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
  • 步骤 3/5
    油豆腐用热水泡一下，放进煲里
  • 步骤 4/5
    肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
  • 步骤 5/5
    撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士

这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。

发布于 2018-11-23
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