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私房土豆烧牛肉
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excess宇文

对于两个无肉不欢的“食肉动物”来说，好吃的牛肉自然是不会放过。配料调整过几次，这种做法最好吃啦。

食材
牛肉 300g
土豆 2个
香葱 1根
姜 1块
干辣椒 5个
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小段
冰糖 10颗
生抽 3匙
料酒 1匙
盐 少许
色拉油 适量
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜切块，备好其他配料。
  • 步骤 2/8
    土豆切块备用，喜欢吃土豆的可以用3个。
  • 步骤 3/8
    牛肉切块后放冰箱里冰5分钟（可省略）。
  • 步骤 4/8
    将牛肉冷水入锅，放入姜块，煮沸排出血水后用温水清洗干净。
  • 步骤 5/8
    干净炒锅放适量油，先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒，煸炒待牛肉上色后关火。
  • 步骤 6/8
    将翻炒好的牛肉倒入炖锅，加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水，要没过牛肉，大火烧开后小火炖1个小时。
  • 步骤 7/8
    将土豆入锅，加盐后小火炖30分钟，快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候，可以根据喜好调味。
  • 步骤 8/8
    大火收汁后出锅，撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。
发布于 2018-12-12
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