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红烧鸡块
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率直illuminate

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃。把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀！

时间:10-30分钟
食材
鸡 1只
色拉油 少许
盐 7g
白糖 2g
味精 2g
酱油 少许
料酒 少许
蒜瓣 5个
葱 1颗
桂皮 1小块
生姜 半块
花椒 10粒
干红辣椒 5个
香叶 4片
八角 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的鸡（约3斤）清洗干净后，剁成块状。
  • 步骤 2/8
    准备所有的配料清洗干净，把生姜、蒜瓣拍一下，葱切大段。
  • 步骤 3/8
    锅里倒入水烧开后，下入鸡块焯水，变色捞出控干水分。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入油热后，下入所有配料炒出香味。
  • 步骤 5/8
    下入鸡块翻炒一会。
  • 步骤 6/8
    倒入料酒、酱油炒至鸡块上色。
  • 步骤 7/8
    倒入没过鸡块的水，大火煮开。放盐、白糖调味。
  • 步骤 8/8
    转小中火炖20分钟，放味精翻炒均匀出锅。
小贴士

1、鸡也可以换成鸡腿炒。

2、喜欢辣椒的可以多放些干红辣椒和青椒。

3、也可以加些土豆在一块炖至。

发布于 2024-03-23
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