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藜麦红烧鸡块
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姆潭蚊负鼻

红烧鸡块是常见的中国菜肴，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，加入藜麦营养更是无法比拟；藜麦是有机食品富含了所有谷物中没有营养，是唯一一种全营养食品，是粮食之母、谷物之王，维生素、矿物质含量高，它也是碱性食品被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
晋善静麦藜麦 100g
鸡 1只
青椒 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
花生油 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备高品质藜麦
  • 步骤 2/6
    藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用
  • 步骤 3/6
    将鸡洗净剁成2.5厘米方块，葱切段、姜蒜切片、在鸡块中加入料酒、生抽、耗油、盐拌匀一起腌制30分钟
  • 步骤 4/6
    青椒、红辣椒切小块备用
  • 步骤 5/6
    锅内热油，放入葱、蒜、八角、胡椒粉小火炒出香味，放入鸡块，转中火煸炒至鸡肉缩紧，加入清水，水量仅至鸡块的7成满，放入青椒、红辣椒大火煮开后，转小火加盖焖15分钟左右
  • 步骤 6/6
    待汤汁快收干时放入藜麦，加一点鸡粉翻炒均匀即可出锅
小贴士

鸡块清洗腌制前也可用热水紧一下血水。藜麦红烧鸡块对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”可以搭配任何食材食用，其营养价值在于先用高品质的藜麦

发布于 2023-06-25
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