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红烧鸡块
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语素emission

红烧鸡是济南最家常的做法了．

鸡胗的味道更好，经常是一只鸡，却放好多鸡胗的．这并不是单纯的红烧鸡块了．

时间:1-2小时
食材
鸡 300g
鸡胗 200g
油 适量
葱 适量
酱油 适量
姜 适量
大料 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗和鸡用水煮一下，主要是去腥味．
  • 步骤 2/8
    鸡胗煮好后适当的切一下．
  • 步骤 3/8
    鸡胗再用水泡一下．
  • 步骤 4/8
    鸡块盛出备用．
  • 步骤 5/8
    锅里油热后放葱，姜，大料爆锅，然后放鸡块翻炒．
  • 步骤 6/8
    炒到鸡块泛黄加水，少量味极鲜开始炖．
  • 步骤 7/8
    炖至汤汁少时加鸡胗．
  • 步骤 8/8
    再加适量味极鲜和盐，收汁即可．
小贴士

鸡胗要多煮一下，清水也必须要泡啊，这样才能去味．

发布于 2023-07-24
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