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红烧鸡块
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昊英争

新杀的小笨鸡，很鲜嫩，各种炖吃多了，家人一一致同意吃红烧，本想用高压锅做，大家都认为没有炒锅做的香，于是乎完全老式做法，做出的红烧鸡块真入味，咸甜香，味道鲜美啊！

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。可温中益气，补精添髓。因其蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

时间:10-30分钟
食材
笨鸡 1只
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
白糖 适量
花椒大料 适量
白酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡块洗净，沸水焯一下；
  • 步骤 2/6
    油锅下白糖炒至出现红棕色小泡；
  • 步骤 3/6
    加入鸡块翻炒至上色。
  • 步骤 4/6
    依次加入水（多加些水）、盐、葱姜、花椒大料、酱油、白酒，大火烧开，小火慢炖，约20分钟；
  • 步骤 5/6
    大火收汁；
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
小贴士

我喜欢用白酒替代料酒，味道更纯。

发布于 2022-12-28
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