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红烧鸡块
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顾落影执迷离

红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备的一道菜肴。

时间:10-30分钟
食材
童子鸡 半只
油 适量
盐 半勺
老抽 半勺
生姜 3片
黄酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切块，放进锅里，加入一大锅水，大火煮开，煮两分钟，过水，倒篮子里用清水冲洗
  • 步骤 2/5
    锅子洗干净，倒1铲子左右的玉米油，烧热后，鸡块下油锅翻炒，加黄酒
  • 步骤 3/5
    加入老抽，盐，生姜，继续翻炒
  • 步骤 4/5
    加入半浸没鸡肉的水，大火烧开，转中小火，直到水烧的比较少了为止。
  • 步骤 5/5
    起锅，装盘，好好吃
小贴士

1.鸡块可以让买的地方切成小块可以省力不少

2.鸡要挑选童子鸡，肉质鲜嫩

发布于 2019-11-07
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