jxcaipu logo
红烧鸡块
9万 热度 755 收藏
顾落影执迷离

红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备的一道菜肴。

时间:10-30分钟
食材
童子鸡 半只
适量
半勺
老抽 半勺
生姜 3片
黄酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切块,放进锅里,加入一大锅水,大火煮开,煮两分钟,过水,倒篮子里用清水冲洗
  • 步骤 2/5
    锅子洗干净,倒1铲子左右的玉米油,烧热后,鸡块下油锅翻炒,加黄酒
  • 步骤 3/5
    加入老抽,盐,生姜,继续翻炒
  • 步骤 4/5
    加入半浸没鸡肉的水,大火烧开,转中小火,直到水烧的比较少了为止。
  • 步骤 5/5
    起锅,装盘,好好吃
小贴士

1.鸡块可以让买的地方切成小块可以省力不少

2.鸡要挑选童子鸡,肉质鲜嫩

发布于 2019-11-07
相关菜谱
写评论