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氽烧丸子
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挤丸子真是个技术活,挤来挤去都不圆,练了半天,好不容易才挤出几个象样的。
时间:1-2小时
食材
肥瘦猪肉
250g
鸡蛋
1个
蒜
2瓣
姜
1块
小葱
1根
胡椒粉
少许
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
少许
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备所需材料。
步骤 2/12
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
步骤 3/12
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
步骤 4/12
把它拌匀,然后打搅上劲。
步骤 5/12
锅内加入清水烧开。
步骤 6/12
用虎口挤出肉丸子。
步骤 7/12
将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。
步骤 8/12
再捞出沥干水分。
步骤 9/12
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
步骤 10/12
烧沸后加入丸子。
步骤 11/12
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
步骤 12/12
最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
在挤丸子时如果粘手,可以沾上点清水再挤。
发布于 2023-02-06
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