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烧丸子
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reed咖啡

前天儿子回老家了，一天看不见儿子还真想啊，今天早上儿子回来，感觉儿子帅了不少呢，呵呵呵，问儿子中午想吃什么，儿子说丸子，天啊，这孩子天天想吃肉啊，不行，我得加些蔬菜，去超市买了些香芹，准备加在丸子里，因为儿子平时最不爱吃的就是芹菜，所以我要想尽办法，利用一切机会给他加入一些芹菜，毕竟芹菜的营养对小孩子的成长很有帮助，我之所以买香芹是因为它的味道没有那么重，孩子比较容易接受，事实证明这样做儿子很爱吃，哈，成功，最终目的达到

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
香芹 100g
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备一碗葱姜水，泡着备用
  • 步骤 2/14
    然后剁肉馅
  • 步骤 3/14
    肉馅都好后，加入少许胡椒粉，少许盐，鸡精，五香粉，香油，老抽少许，葱姜蒜调匀，备用
  • 步骤 4/14
    这时候把香芹切碎
  • 步骤 5/14
    在调好的肉馅中加入一个蛋清，拌匀
  • 步骤 6/14
    在加入香芹拌匀
  • 步骤 7/14
    然后加入淀粉，拌匀
  • 步骤 8/14
    为了上劲，用手使劲摔打几下
  • 步骤 9/14
    平底锅加油，油热后，用勺子挖一勺肉馅，放入锅里，按平
  • 步骤 10/14
    煎至两面金黄
  • 步骤 11/14
    趁着煎丸子的时间准备一碗料汁，加少许老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鲍鱼汁，适量鸡精，加适量水调匀，备用
  • 步骤 12/14
    丸子都煎好后，放入两半大料
  • 步骤 13/14
    然后倒入调好的料汁，大火烧至
  • 步骤 14/14
    汤汁浓稠后出锅
小贴士

馅料里加入一些淀粉，可以是丸子成型，摔打一会更上劲

发布于 2023-07-10
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