jxcaipu logo
西葫芦烧丸子
2.4万 热度 175 收藏
foreign景天

这是一道很家常的美味。有时间做出些丸子冻在冰箱里,想吃的时候从冰箱取出,搭配些爱吃的时蔬,荤素结合,营养均衡。小火慢烧,很是入味。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 450g
猪肉丸 300g
适量
适量
酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做好的丸子从冰箱取出解冻。西葫芦去皮洗干净。小西葫芦应该连皮吃,这个西葫芦买来放的表皮不好了,所以弃之。
  • 步骤 2/10
    西葫芦切滚刀块。
  • 步骤 3/10
    碗里放酱油、盐、味精、白糖。
  • 步骤 4/10
    加适量水。勾兑成调味汁。
  • 步骤 5/10
    起油锅,西葫芦入锅过油后盛出。
  • 步骤 6/10
    再起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 步骤 7/10
    倒入调味汁。
  • 步骤 8/10
    丸子入锅,炒均匀,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时翻炒。
  • 步骤 9/10
    烧3、4分钟后,西葫芦入锅同烧。其间还要适时翻炒。
  • 步骤 10/10
    烧至食材熟,收汤入味即可出锅装盘。
小贴士

西葫芦提前过油,可以锁住水分,既保证营养不流失,也避免烧制时出汤。

西葫芦很容易熟,而且提前过油,因此,要晚入锅。

发布于 2023-02-11
相关菜谱
写评论