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豆腐烧丸子
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这道菜纯属混搭，LG说晚上想吃家常豆腐，这么小小的愿望就满足他吧。冰箱里还有些牛肉丸子，随便放了一些，结果烧出来的味道很不错。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 600g
青椒 2个
蒜苗 2根
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
鸡精 适量
蚝油 1勺
淀粉 2勺
料酒 1勺
牛肉丸 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅内放适量油，放入豆腐块煎至两面金黄
  • 步骤 2/9
    煎好的豆腐，旁边是牛肉丸子（将牛肉剁碎，加入少许剁碎的葱姜末，放适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽抓匀后，捏成丸子放入热油中炸制）
  • 步骤 3/9
    小碗中放适量盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，加适量水调成料汁
  • 步骤 4/9
    青椒去籽切块，蒜苗切段，生姜切末
  • 步骤 5/9
    锅内底油爆香姜末
  • 步骤 6/9
    放入蚝油炒一下，再放入豆腐、丸子和青椒
  • 步骤 7/9
    加入适量清水烧制3分钟
  • 步骤 8/9
    放入蒜苗，加入料汁，烧至芡汁浓稠
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

1、豆腐要选老豆腐，炸豆腐前擦干水分；

2、喜欢豆瓣酱也可以放一些。

发布于 2019-08-07
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