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干炸豆腐鱼丸子
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灸哑谎祭缴

这道干炸豆腐鱼丸子，高钙、高蛋白、低脂肪非常适合老人小孩子食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。龙利鱼肉的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。两种食材的完美结合，是我们养生的首选。

时间:1-2小时
食材
北豆腐 300g
龙利鱼 200g
鸡蛋 1个
玉米粉 2勺
面粉 1勺
淀粉 1勺
食用油 50ml
五香粉 1g
盐 5g
蚝油 5ml
花雕酒 6ml
小香葱 10g
胡椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    豆腐压碎，鱼肉剁成泥
  • 步骤 3/12
    打入鸡蛋，放入香葱碎
  • 步骤 4/12
    放入花雕酒去腥
  • 步骤 5/12
    放入五香粉、胡椒粉增香
  • 步骤 6/12
    放入盐、白糖调味
  • 步骤 7/12
    放入蚝油提鲜
  • 步骤 8/12
    放完调味料搅拌均勻
  • 步骤 9/12
    放入玉米粉、面粉、淀粉搅打上劲备用
  • 步骤 10/12
    锅烧热放宽油
  • 步骤 11/12
    油烧至五成热下丸子，转中火炸至金黄出锅
  • 步骤 12/12
    干炸豆腐鱼丸子出锅了，外酥里嫩非常美味
小贴士

1.油温五成热炸丸子

2.炸制过程中用中火

发布于 2019-07-23
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