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炸豆腐烧茄子
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肥了点游記愹

爸爸不爱吃茄子，说是吃伤了，所以我们就尽量想办法把茄子做的可口些，好让爸爸多吃一些，因为常吃茄子对防治高血压等有一定预防作用，爸爸喜欢吃口味重的菜，炸过的茄子再配上炸豆腐，然后用红烧的方法来做，口味很独特呢。

食材
炸豆腐 200g
茄子 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
蒜 适量
白糖 适量
蛋青 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子削皮切滚刀块
  • 步骤 2/11
    鸡蛋青打碗里，倒入茄子，让茄子块都裹上蛋青
  • 步骤 3/11
    入油锅炸
  • 步骤 4/11
    炸至焦黄捞出
  • 步骤 5/11
    炸豆腐切块
  • 步骤 6/11
    准备葱蒜
  • 步骤 7/11
    锅里放少许的油，再放葱蒜炒黄
  • 步骤 8/11
    倒入炸豆腐块炒
  • 步骤 9/11
    倒入茄子炒
  • 步骤 10/11
    加适量的糖盐生抽，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 11/11
    盛盘。
小贴士

茄子裹蛋青炸就不那么吸油了。

发布于 2023-01-01
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