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炸豆腐炒柿子椒
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鸡蛋小超人菅

炸豆腐口感劲道，全家人都很喜欢吃。所以我妈就经常用它炒菜，放点柿子椒，也不那么辣，口感还很清脆，而且颜色搭配也不错。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 600g
柿子椒 150g
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱 少量
姜 少量
白糖 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    柿子椒，洗净。
  • 步骤 2/15
    豆腐洗净。
  • 步骤 3/15
    葱、姜切丝。
  • 步骤 4/15
    柿子椒切块。
  • 步骤 5/15
    豆腐切成0.5cm厚的片。
  • 步骤 6/15
    热油锅。
  • 步骤 7/15
    放入豆腐片。
  • 步骤 8/15
    2面炸金黄，就可以了，然后捞出备用。
  • 步骤 9/15
    然后放入葱、姜，爆香后捞出。
  • 步骤 10/15
    加入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 11/15
    小火煸炒一会。
  • 步骤 12/15
    加入白糖。
  • 步骤 13/15
    将炸好的豆腐放入锅内。
  • 步骤 14/15
    中火，翻炒。
  • 步骤 15/15
    加入柿子椒，翻炒均匀，即可。
小贴士

豆腐不宜切的太薄，否则吃不到外焦里嫩的口感。

柿子椒很脆，所以放锅内一翻炒，就可以了，不要过度加热。

发布于 2022-03-30
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