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炸豆腐破布子
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破布子，是一种树的果子。为什么会有这么奇怪的名字呢？，原来是在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜卜”的声音，因而得名。腌制后的破布子，加上豆腐一起炸，味道独特，有解毒、解热功效，是无污染的乡土绿色食品。

食材
豆腐 4块
腌制好的破布子 60g
芹菜 适量
细香葱 适量
蒜头 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：豆腐，腌制好的破布子，芹菜，葱
  • 步骤 2/9
    把豆腐和破布子一起搅粹，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    芹菜去叶洗净，葱去头洗净，两者切成粒，放入搅拌均匀的豆腐破布子里面
  • 步骤 4/9
    把芹菜，葱和粹的豆腐破布子搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅放油，蒜头炸香
  • 步骤 6/9
    油香，捞掉蒜头，把调好的豆腐破布子分成几块，放油锅里
  • 步骤 7/9
    用铲子把豆腐破布子 按好，铺平锅，浸在油中
  • 步骤 8/9
    大概15分钟后，看到一些金黄，翻弄粹继续炸
  • 步骤 9/9
    再过大概15分钟，几乎全部金黄的时候，熄火，完成。
小贴士

腌制后的破布子有盐巴，很咸的，不需要下任何调味！喜欢吃荤菜的，也可以和鸡蛋，鱼等一起煮，味道也很鲜美！

发布于 2022-12-14
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