Name: 冻豆腐素丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 冻豆腐 半块; 胡萝卜 1根; 洋葱 半个; 香菇 6朵; 面粉 200克; 葱 1小段; 姜 3小片; 盐 适量; 糖 适量; 生抽 适量; 鸡蛋 2个; 油 300克; 小苏打 适量

冻豆腐素丸子

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懵智高朗

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小时候因为不吃肉，妈妈就给我炸各种素丸子，但冻豆腐素丸子是我的最爱。有了自己小家的我依然怀念这美味佳肴，并经常给我的家人做，他们也非常喜欢，这就是妈妈的味道同时也是儿时年味的回忆。

食材

冻豆腐半块

胡萝卜 1根

洋葱半个

香菇 6朵

面粉 200克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

冻豆腐用凉水泡，自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。
步骤 2/6

胡萝卜切丝撒少许盐把它腌蔫，香菇用开水烫一下捞出，过凉水再把水挤出切碎，洋葱、姜、大葱切碎。
步骤 3/6

所有的材料放在一起搅匀，最好戴上一次性手套用力抓匀。
步骤 4/6

整理成圆形等待下锅炸。
步骤 5/6

油烧至七八成热改中小火，将丸子下锅炸至金黄色即可捞出。
步骤 6/6

装盘、拍照、开吃吧！

小贴士

油量可根据各家的锅的大小自行决定吧！我个人认为用小锅比较好。

鸡蛋小的话可用3个。

在第三步骤如果觉得稀可加面粉，如果觉得干可加鸡蛋来调适。

也可把胡萝卜换白萝卜以及其它你喜欢的蔬菜，味道都很美哒！

发布于 2018-09-18

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