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糯米豆腐肉丸子
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定半暮未凉

儿子不爱吃肥肉，弄成肉丸子却百吃不厌，为节省时间，团的肉丸子比较大，5岁的儿子一次能吃3个，边吃边说“妈妈肉丸子太好吃了，明天再给我做”看着孩子爱吃，心里美滋滋的。糯米粘粘的~软香可口，老豆腐比较软嫩,细腻，五花肉肥而不腻，搭配完美。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
老豆腐 100g
糯米 150g
葱蒜 10g
盐 3g
胡椒粉 2g
老抽 10ml
芝麻油 10ml
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。
  • 步骤 2/9
    猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。
  • 步骤 3/9
    超市买的老豆腐。
  • 步骤 4/9
    老豆腐洗净，沥干水分后，将其剁碎。
  • 步骤 5/9
    豆腐同肉末混合均匀，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。
  • 步骤 6/9
    再加入葱蒜末，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。
  • 步骤 8/9
    侵泡好的糯米倒掉水，将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
  • 步骤 9/9
    蒸锅里放入清水，将糯米肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。
小贴士

1.按照自己团的丸子大小掌握火候。

2.糯米泡的时间长点，容易煮熟。

3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。

发布于 2020-01-07
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