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糯米鱼香肉丸子
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淡雅construction

我挺喜欢这个糯米丸子的，吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞，是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜，可没有什么技术含量哦，只要你有耐心，照着做一定成功。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
鱼肉 200g
糯米 50g
鸡蛋 40g
胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉，
  • 步骤 2/16
    先将糯米浸泡2—3个小时，
  • 步骤 3/16
    将猪肉剁成猪肉馅，
  • 步骤 4/16
    去鱼皮和鱼骨，
  • 步骤 5/16
    将鱼肉剁成馅，
  • 步骤 6/16
    把鱼肉放在一个大碗中，放适量的胡椒粉，
  • 步骤 7/16
    放上生姜末，
  • 步骤 8/16
    放适量的盐，
  • 步骤 9/16
    朝一个方向搅拌，
  • 步骤 10/16
    鱼肉上劲后，放入猪肉馅，
  • 步骤 11/16
    放入一个鸡蛋，
  • 步骤 12/16
    放适量的生粉，
  • 步骤 13/16
    适量的蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀，
  • 步骤 14/16
    将馅捏成5厘米左右的，
  • 步骤 15/16
    在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米，
  • 步骤 16/16
    上蒸锅蒸15分钟左右就可以了，
小贴士

1、猪肉打馅最好是有一些肥肉，这样的猪肉馅更加的好吃，润滑。

2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候，要顺一个方向搅拌才易上劲。

3、馅里一定要放盐，不要放酱油，因为会影响美观。

4、丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。

发布于 2023-03-22
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