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糯米珍珠肉丸
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幸骑蜗牛追导弾

妈妈家里有很多糯米，别人给的，平时都不知道怎么吃，就是煮粥的话吃的量也少，放在外面都长虫子了，妈妈让我想想办法赶快吃了它，我想到了做这道菜，糯米珍珠肉丸，糯米包裹着肉馅入口还软软弹弹的，而且做这道菜又可以当菜又可以当饭，因为糯米很撑食，所以都不用吃米饭了~糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前一晚浸泡上。
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 3/8
    猪肉馅内加入一个鸡蛋，盐，淀粉，料酒，胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    拿一个小块肉馅在手心内团成团。
  • 步骤 5/8
    肉丸在沥干水分的糯米中打一个滚，让表层都粘上糯米。
  • 步骤 6/8
    依次做好所有的肉丸。
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅内，上火后蒸15分钟。
  • 步骤 8/8
    打开盖子把浸泡好的枸杞点缀在每个肉丸上面，再盖上盖子蒸2分钟。
小贴士

1.猪肉末最好是自己剁的，那样的肉丸比较好吃。

2.糯米一定要提前泡发6个小时以上，不然太硬不好吃。

发布于 2019-08-08
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