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双米珍珠肉丸
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伴世尘晓妙旋

一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 220g
糯米 80g
黑米 80g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将黑米和糯米用水泡一天。
  • 步骤 2/7
    将泡好的黑米与糯米混合
  • 步骤 3/7
    肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
  • 步骤 4/7
    用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
  • 步骤 5/7
    将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
  • 步骤 6/7
    蒸好后，略闷出锅。。
  • 步骤 7/7
    装盘食用即可。
小贴士

1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。

2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩

发布于 2019-10-10
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