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糯米珍珠鸡翅
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精致时光_

老公有个朋友是开酒店的，他还在乡下农庄养了很多珍珠鸡，今天请了些朋友去他农庄玩，回来时每人送了一只珍珠鸡。

珍珠鸡在图片上看见过，但是还没有做过，今天先斩了2只翅膀，做了2盘糯米珍珠鸡翅吃。

珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

食材
珍珠鸡翅 2个
糯米 100g
粳米 20g
胡萝卜 50g
香菇 4个
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
姜 适量
葱 适量
沙茶酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    糯米粳米混合，漂净，浸泡半天，香菇浸泡好，
  • 步骤 3/14
    鸡翅洗净，在鸡翅上横划几刀，
  • 步骤 4/14
    加些盐，糖，料酒，先抽，姜，葱，植物油，
  • 步骤 5/14
    搅拌好，放入冰箱半天，使其入味，
  • 步骤 6/14
    胡萝卜洗净切丝，香菇切半，
  • 步骤 7/14
    糯米捞出，加2勺沙茶酱搅拌匀，
  • 步骤 8/14
    放入胡萝卜，香菇，搅拌匀，
  • 步骤 9/14
    蒸屉垫上蒸布，放入拌好的糯米，放入鸡翅，
  • 步骤 10/14
    水开后上锅。大火蒸30分钟，小火蒸30分钟，
  • 步骤 11/14
    撒些葱花，
  • 步骤 12/14
    即可装盘，
  • 步骤 13/14
    欢迎━(*｀∀´*)ノ亻!品尝，
  • 步骤 14/14
    这个就是杀好，去掉毛的珍珠鸡。 珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。
小贴士

1.也可以放入高压锅直接煮，不用蒸的。

发布于 2023-03-16
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