糯米香肉丸子 - 糯米香肉丸子的做法,糯米香肉丸子怎么做好吃,糯米香肉丸子的家常做法 - 京细菜谱

糯米香肉丸子

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食材

香糯米适量

猪肉适量

葱适量

姜末适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

香糯米适量用凉水泡4小时以上
步骤 2/11

肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起
步骤 3/11

剁成肉泥
步骤 4/11

肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香
步骤 5/11

将所有调料与肉泥拌匀
步骤 6/11

拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋
步骤 7/11

朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性
步骤 8/11

盘子下面刷油或是垫点青菜
步骤 9/11

取适当大小肉馅团成肉丸子
步骤 10/11

团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米
步骤 11/11

重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可

小贴士

葱姜末跟肉一起这样剁入味快。搅拌肉馅时一定要有规律的一个方向搅拌，鸡蛋的使用量参照肉馅的干湿程度

发布于 2018-09-17