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玉米粉肉丸子
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蛋黄黄黄不黄

娃娃最爱的一道粗粮美味，这个粗细搭配黄金法则，我早就想告诉你了，细腻的丸子上面，我裹上了一层玉米面~

从造型和营养上看，都非常特别！吃到嘴里，丝毫感受不到粗粮的粗糙口感，香软软、还微微带点清甜，玉米面的香味很浓郁。

猪肉馅中加了胡萝卜、角瓜、小葱，颜色也很诱人！只要蒸一蒸就出锅了，比炒啊炸啊什么的都好太多，营养又好吸收。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 60克
玉米面 30克
西湖瓜 30克
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 10克
生抽 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材都准备好，周岁以上的孩子，可以根据口味加适量的盐进行调味的。
  • 步骤 2/10
    猪肉切成小块，加入少许生姜，放入料理机里，搅拌成肉泥。猪肉最好选用偏廋一点的，营养结构更适合孩子添加。
  • 步骤 3/10
    西湖瓜、胡萝卜去皮。西葫芦维生素C和钙含量超级丰富的~ 西湖瓜瓜、胡萝卜擦成细丝。蔬菜还可以换成其他宝宝喜欢的搭配。 蔬菜的大小可以根据宝宝咀嚼能力来，小宝宝可以处理成碎末状~
  • 步骤 4/10
    将蔬菜丝也放入肉末里，加入少许盐后搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    取适量肉馅搓圆。团馅料时，建议捏紧实一点，这样蒸的时候不容易散，也方便接下来滚玉米面。 搓肉丸不粘手的秘诀，就是要手心先沾点儿水，但不要太多，有点湿湿的感觉就可以了。
  • 步骤 6/10
    肉丸均匀裹上玉米面，确保整个团子都有黏到。 玉米面可不是玉米淀粉哟，玉米面是用干玉米磨成淡黄色干粉，它完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
  • 步骤 7/10
    用刷子在丸子表面轻轻刷上适量清水。
  • 步骤 8/10
    再裹上一层玉米粉。
  • 步骤 9/10
    放入蒸锅，盖盖，大火蒸15分钟。蒸的时候大家要根据肉丸大小来确定，最后可以尝下有没有完全熟透。
  • 步骤 10/10
    熟透取出，满满馅料，薄薄皮的小丸子就做好了~ 放至温热就可以给宝宝吃了。给小宝宝吃肉丸的时候，宝妈们要记得切成小块给宝宝，以免噎到~象我家的大孩子，一口一个，吃得可欢了。
小贴士

孩子的日常饮食中适量添加一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦、绿豆、红豆、黑豆、以及山药、红薯、紫薯等等。不仅有利于膳食和营养均衡，还能促进肠胃蠕动。

肉泥非常细嫩，团丸子的时候手要轻一点，尽量让丸子保持漂亮的形状。

发布于 2022-04-12
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