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香菇糯米肉丸子
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澈忻粕韶俗

天气真的冷了，昨天飘起了雪花，今天最低气温据说也降到了零下。冬天出了热气腾腾的汤以外，吃点蒸菜也不错，简单易做又暖和。就比如这道香菇糯米肉丸子，有荤有素有菌菇，滋味鲜香还管饱，男女老少皆适宜。

食材
糯米 100克
猪肉末 250克
香菇 5朵
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
葱姜末 少许
料酒 10克
盐 3克
玉米淀粉 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发
  • 步骤 2/6
    香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末
  • 步骤 3/6
    香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲
  • 步骤 4/6
    胡萝卜末与糯米混合
  • 步骤 5/6
    将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子
  • 步骤 6/6
    蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可
发布于 2018-07-16
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