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糯米肉丸子
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他好像条二皮狗

这款丸子是肉末外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好后外观洁白如颗颗珍珠，加上胡萝卜点缀，营养更加丰富，好吃而不腻。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
糯米 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋清 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米提前一夜洗净、泡好、沥干水份
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切成细条再切成丁
  • 步骤 3/7
    放入容器
  • 步骤 4/7
    放入锅稍微炒香
  • 步骤 5/7
    猪肉剁成末，放入鸡蛋清、盐和味精，顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 6/7
    用小勺子舀一勺肉馅，整理成圆球状，然后滚上一层糯米，撒上胡萝卜丁
  • 步骤 7/7
    放入蒸锅中大火蒸20分钟即可
小贴士

1、糯米事先浸泡过夜。

2、肉馅中放入蛋清液，向一个方向搅动 这样丸子容易成形。

发布于 2019-10-14
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