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香菇糯米鸡
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小星宇同学

香菇糯米鸡，饭菜一锅出。美味又健康。我家有个习惯，在年夜饭上必吃一道用蒸的烹饪方法做的菜。大多都是蒸八宝饭，粉蒸肉，清蒸鱼，寓意“蒸蒸日上”，去年我做了荷叶香菇糯米鸡，非常受欢迎，一至通过，决定以后年夜饭的保留蒸菜。我家妞是个挑食的孩子，就是喜欢吃肉，尤其喜欢吃这道糯米鸡，可以吃上一碗呢。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 50g
糯米 100g
鸡大腿 1只
豌豆 20g
火腿 50g
香油 适量
糖 适量
荷叶 1张
蚝油 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/11
    糯米提前泡至2小时以上。
  • 步骤 3/11
    鸡腿剔骨后切成小丁。
  • 步骤 4/11
    香菇泡发后切丝，火腿切成丁，豌豆冲洗干净后沥干水分。
  • 步骤 5/11
    将鸡肉加入蚝油 均匀 鸡精 香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。
  • 步骤 6/11
    腌制的鸡肉加入香菇丝 豌豆和火腿丁拌均。
  • 步骤 7/11
    倒入糯米搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。
  • 步骤 9/11
    用荷叶包好。
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中，水开后蒸至50分钟。
  • 步骤 11/11
    剪开荷叶即可食用。
小贴士

我用的荷叶是冷冻的颜色不好看，如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸，盐要根据自己的口味来添加，

发布于 2020-02-13
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