jxcaipu logo
腊肉香菇糯米烧麦
7.6万 热度 28 收藏
大叔的可爱女朋友

烧麦是一种以烫面为皮包馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。

时间:10-30分钟
食材
糯米 160g
腊肉 130g
瘦肉 120g
香菇 3朵
胡萝卜 半根
鸡粉 2g
酱油 2勺
饺子皮 500g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。
  • 步骤 2/9
    泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。
  • 步骤 3/9
    瘦肉洗干净剁碎。
  • 步骤 4/9
    放在碗里，加2g的鸡粉和1小勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油腌制15分钟左右。
  • 步骤 5/9
    腊肉用开水泡一下，肥瘦分开切碎。
  • 步骤 6/9
    胡萝卜洗干净切碎。
  • 步骤 7/9
    香菇洗干净切碎。
  • 步骤 8/9
    不粘锅烧热倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 9/9
    下入腊肉肥的部分小火炒至变透明。
小贴士

注意我这个烧麦馅不用放盐，因为腊肉特别咸，鸡粉、酱油都是咸的，所以即使不放盐味道都不算淡，口味重的可以根据自己的口味调整。

发布于 2018-07-18
172
相关菜谱
写评论