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香菇糯米烧麦
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菏僦荒仕纺

本来这是帮儿童食谱做的菜，很基本的点心，早饭吃最好不过。做完然后自己消灭了。。

食材
糯米 150g
肉糜 100g
水饺皮 250g
胡萝卜 50g
干香菇 6朵
盐 1小匙
生抽 1汤匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
鸡精 1小匙
料酒 2汤匙
食用油 15ml
面粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米洗净浸泡1小时，糯米和水按1：1.5的比例，放入电饭锅煮熟。
  • 步骤 2/7
    干香菇泡发切丁、胡萝卜切丁；肉糜中加入料酒、生抽搅拌均匀腌一会儿。
  • 步骤 3/7
    锅中油烧热，放入肉糜滑散；肉糜变色后，放入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁和香菇丁，炒匀。
  • 步骤 4/7
    放入盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和少许清水炒匀。将炒好的的糯米饭盛出，晾凉备用。
  • 步骤 5/7
    水饺皮放案板上，撒些少许面粉；用擀面杖将皮子的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起。
  • 步骤 6/7
    在面皮中央放上糯米饭，收拢；留点开口露出里面的馅料。
  • 步骤 7/7
    蒸锅烧开水后，上锅蒸10分钟；期间打开锅盖，用喷壶喷少许清水在烧麦上，以保持烧麦外皮的湿润。
发布于 2019-01-01
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