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香菇糯米翅
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不再联系慕岚

今天做一道香糯糯米翅，虽然说剔骨头会麻烦点，不过起来不用吐骨头的感觉确实是很爽ing

时间:10分钟内
食材
鸡翅 4个
糯米 200g
香菇 5朵
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅
  • 步骤 2/19
    把糯米放入蒸锅中蒸熟
  • 步骤 3/19
    首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去
  • 步骤 4/19
    绕着骨头四周割，直到露出一根骨头
  • 步骤 5/19
    顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
  • 步骤 6/19
    完成
  • 步骤 7/19
    把剩下的鸡翅都处理好
  • 步骤 8/19
    把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用
  • 步骤 9/19
    锅中倒入适量油，放入香菇煸炒
  • 步骤 10/19
    炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
  • 步骤 11/19
    稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，蚝油，盐，炒均匀后即可
  • 步骤 12/19
    把炒好的糯米塞入鸡翅中
  • 步骤 13/19
    塞好糯米的鸡翅
  • 步骤 14/19
    把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟
  • 步骤 15/19
    取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁
  • 步骤 16/19
    锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香
  • 步骤 17/19
    加入一勺豆瓣酱炒香
  • 步骤 18/19
    倒入调好的汁，烧至浓稠即可
  • 步骤 19/19
    把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可
小贴士

1.由于糯米塞入鸡翅后还需要上锅蒸，所以炒糯米香菇的时候尽量炒干一点点

发布于 2019-11-25
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