Name: 豆渣肉丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 豆渣 150g; 五花肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 红萝卜 适量; 香菇 适量; 生粉 适量; 鸡蛋 1个; 生姜 适量

豆渣肉丸子

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雁柏穿越水影

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早上我家很多时候都是榨豆浆喝。剩下的豆渣营养丰富可不能扔了，除了炒着吃做饼吃，做这个豆渣肉丸子也不错哦。大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

时间:10-30分钟

食材

豆渣 150g

五花肉 100g

油适量

盐适量

红萝卜适量