黑豆渣肉包子
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澈叶蓝凌在
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黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血，利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品；对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
黑豆泡上12小时，入搅拌机中搅成豆糊，然后加入面粉盆里，再加入白糖、酵母粉、温水 -
步骤 2/11
用筷子搅成雪花状，再揉至成团，放置温暖处进发酵
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步骤 3/11
五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合
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步骤 4/11
剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎
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步骤 5/11
加入胡萝卜丝
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步骤 6/11
然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性，做成肉馅
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步骤 7/11
面团发酵至比原来的2倍大，用手拉开内部组织呈丝瓜络状
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步骤 8/11
排气后，分切成每个35克重的小面团
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步骤 9/11
擀成薄皮，放入肉馅褶捏成包子胚
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步骤 10/11
全部包好的包子胚
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步骤 11/11
蒸屉里扫油，把包子胚放入，发酵20-30分钟，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟即可
小贴士
无
发布于 2024-05-01
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