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豆渣肉包
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周末自己在家打豆浆，每次把豆渣丢掉总是觉得可惜，因为豆渣含有相当多的蛋白质及纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质能降低血液中胆固醇含量，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被大家视为一种新的保健食品源。

因为豆渣比较素，于是加了肉沫一起做包子馅，效果很好呢，大大的喜欢，以后都不会把豆渣扔掉了~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
豆渣 300g
低筋面粉 750g
干酵母 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉+干酵母混合后+适量清水，揉成面团
  • 步骤 2/12
    放在温暖的地方醒发
  • 步骤 3/12
    五花肉去皮，剁成肉碎
  • 步骤 4/12
    这是两份豆渣，一份是纯黄豆的，一份是黄豆+黑豆+核桃的。
  • 步骤 5/12
    先把豆渣炒干
  • 步骤 6/12
    加入肉碎一起炒。再加些酱油
  • 步骤 7/12
    炒至水份收干
  • 步骤 8/12
    面团醒好了，比之前大了2倍。拉开有蜂窝状
  • 步骤 9/12
    再次揉成光滑的面团
  • 步骤 10/12
    捏一块团，然用擀开
  • 步骤 11/12
    放入馅，再收口
  • 步骤 12/12
    放蒸架上蒸15分钟
小贴士

面团醒发好后，再次揉面团时，如果粘手，可以在手上摸点食用油或干面粉

发布于 2022-10-11
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