jxcaipu logo
炸豆腐丸子
11万 热度 733 收藏
茆晗日翻

炸豆腐丸子是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以豆腐为主要材料。其做法非常简单，营养价值丰富。丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 1块
肉馅 50g
淀粉 适量
面包糠 适量
胡萝卜 1根
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
酱油 适量
鸡蛋1 个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：肉馅，面包糠，豆腐，鸡蛋，香菜，胡萝卜
  • 步骤 2/15
    胡萝卜和香菜切碎
  • 步骤 3/15
    豆腐切碎
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打散待用
  • 步骤 5/15
    把切碎的胡萝卜和香菜，豆腐，统统放到有肉馅的碗里，加盐，鸡精，胡椒粉和孜然粉，酱油
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀，静放两分钟
  • 步骤 7/15
    准备淀粉
  • 步骤 8/15
    用手从碗里抓起一些，团成丸子，挤出空气就可以了
  • 步骤 9/15
    沾上淀粉
  • 步骤 10/15
    沾上蛋液
  • 步骤 11/15
    最后裹上面包糠
  • 步骤 12/15
    全部沾好
  • 步骤 13/15
    锅里加油烧热，放入豆腐丸子去炸，炸到金黄就可以啦
  • 步骤 14/15
    用笊篱控油，马上就要出锅啦
  • 步骤 15/15
    出锅完成
小贴士

小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

发布于 2019-08-13
133
相关菜谱
写评论