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炸豆腐丸子,不要用水拌馅,教你一招,比肉丸子还要好吃
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羽逸之光糜

丸子可以多炸一些,用处非常多,可以做丸子汤,烩菜,炒菜也可以放入丸子

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 800g
豆腐 500g
十三香 10g
料酒 10g
蚝油 10g
酱油 10g
盐 10g
白糖 5g
淀粉 50g
面粉 50g
鸡蛋 1只
食用油 500g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：肉馅,豆腐
  • 步骤 2/8
    豆腐捏碎,同肉馅放入容器里,放入鸡蛋,料酒,十三香,蚝油,酱油,白糖,盐
  • 步骤 3/8
    搅均匀肉同豆腐,放入淀粉,面粉,搅均匀
  • 步骤 4/8
    用姆指与食指之间捏出圆形
  • 步骤 5/8
    下油锅,中火炸
  • 步骤 6/8
    翻动丸子,炸到金黄色
  • 步骤 7/8
    控油,出锅
  • 步骤 8/8
    很香
小贴士

1用手抓一小把肉,从姆指与食指之间捏出圆形2中火炸丸子,油同筷子都不能粘到水,否则油会溅

发布于 2019-05-27
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