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炸豆腐丸子
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乐靖阳锅
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制作丸子的料馅可以各种各样,完全随个人的喜好,有人喜欢萝卜馅的,有人喜欢豆腐馅的。我个人感觉豆腐的比较好操作,而且炸出来以后软软濡濡的口感也好。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
230g
肉泥
78g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
所需主食材
步骤 2/10
葱、姜剁碎
步骤 3/10
剁碎的葱、姜放肉泥碗里
步骤 4/10
加少许生抽、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌,使肉搅打上劲
步骤 5/10
豆腐抓碎加少许盐,调好的肉馅放豆腐里
步骤 6/10
搅拌均匀
步骤 7/10
团成玩丸子状
步骤 8/10
锅倒油油温五成热时下丸子炸制
步骤 9/10
炸至定型后捞出
步骤 10/10
再复炸一遍,炸至金黄灿灿外酥里嫩。
小贴士
用不粘锅小火慢慢炸制,以免火大外表炸焦了里面还不熟
发布于 2023-03-25
235
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