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酥炸虾肉豆腐丸子
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单身discourse

虾肉豆腐丸子,食材非常简单,就是豆腐、虾肉、裹炸粉,拌均,做成丸子,放入锅中炸,就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜,我选择的是南极磷虾肉,做成肉馅,非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子,太好值得。

食材
豆腐 500克
虾肉 200克
裹炸粉 200克
花生油 适量
4克
姜粉 2克
五香粉 1克
香葱 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;
  • 步骤 2/8
    南极磷虾肉室温内解冻;
  • 步骤 3/8
    豆腐用勺子捣碎,越碎越好;
  • 步骤 4/8
    把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀;
  • 步骤 5/8
    用手揉成小丸子;
  • 步骤 6/8
    做好的丸子,再裹一层裹炸粉,做好丸子胚如图;
  • 步骤 7/8
    热锅,倒入适量的花生油,放入丸子;PS:可以分几次炸
  • 步骤 8/8
    炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可
小贴士

1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同;

2.以上配料,能做三四十个丸子,锅小的分几次炸;

3.丸子不要做太大,小个容易熟;

发布于 2018-06-06
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