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炸豆腐鲜肉小丸子
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橘殃永昌

第一次炸豆腐丸子，没想到很成功，味道很好。颜色也很漂亮。非常感谢好豆的豆友们，在这里学习了很多的美食，让我的厨艺见长不少。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
猪肉 100g
五香粉 3g
盐 5g
鸡蛋 1个
葱 1段
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备豆腐，葱，姜，猪肉，鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    豆腐切碎后用刀撵成泥状。
  • 步骤 3/12
    细细的泥状豆腐
  • 步骤 4/12
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 5/12
    葱姜切细末，猪肉剁细泥，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀后静止一会，也就15分钟。
  • 步骤 7/12
    取适量的豆腐肉泥，搓成滚圆的丸子。
  • 步骤 8/12
    做好全部的丸子
  • 步骤 9/12
    热油锅，油温到70度。
  • 步骤 10/12
    一次下入所有的丸子，会冒出很多大泡泡，晃动锅子，防止粘底。
  • 步骤 11/12
    丸子变成微黄，油泡减少后就成熟了，可以出锅了。
  • 步骤 12/12
    香喷喷的很诱人，一口一个，很过瘾的
小贴士

豆腐切碎后用刀背一压就碎，豆腐压成泥状炸出来的丸子很漂亮。

发布于 2019-08-13
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